Projeto Interdisciplinar F&B for You

No âmbito do desenvolvimento do Projeto Interdisciplinar da turma de 3.º ano, do Curso Técnico de Turismo, denominado de F&B for You, os alunos deram a conhecer à turma TT 2020-2023 os diferentes tipos de Serviço de Mesas e o Serviço de Bar existentes, nomeadamente os serviços à francesa, à inglesa direto e à inglesa, indireto.


Este Projeto revestiu-se de particular importância, pois permitiu que esta turma, que organizou e executou, ficasse preparada para a prestação de um serviço de excelência.


A turma que assistiu teve a oportunidade de participar numa simulação altamente relevante para o desenvolvimento de competências ao nível do Departamento de F&B (Food and Beverage), desde a mise-en-place, até à execução do serviço, analisando e avaliando passo-a-passo os diferentes procedimentos para a sua concretização, face às diferentes expectativas dos clientes, constituindo, também, preparação para o primeiro período de Formação em Contexto de Trabalho (FCT).




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