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PROJETO INTERDISCIPLINAR TT 2020-2023 F&B FOR YOU

Foi realizado o Projeto Interdisciplinar do 3.º ano do Curso Técnico de Turismo, denominado de F&B for You. Neste Projeto os alunos deram a conhecer à turma TT 2021-2024 os diferentes tipos de Serviços de Mesas e de Bar, nomeadamente os serviços à francesa, à inglesa direto e à inglesa indireto e fizeram um workshop de cocktails sem álcool. Este Projeto revestiu-se de particular importância, pois permitiu que esta turma, que organizou e executou, ficasse preparada para a prestação de um bom serviço. A turma que assistiu teve a oportunidade de participar numa simulação relevante para o desenvolvimento de competências ao nível do Departamento de F&B (Food and Beverage), desde a mise-en-place até à execução do serviço, analisando e avaliando passo-a-passo os diferentes procedimentos para a concretização de um serviço de excelência, face às diferentes expectativas dos clientes, constituindo mais um contributo para a preparação do segundo momento de Formação em Contexto de Trabalho (FCT) e para a Prova de Aptidão Profissional (PAP).



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