Foi realizado o Projeto Interdisciplinar do 3.º ano do Curso Técnico de Turismo, denominado de F&B for You. Neste Projeto os alunos deram a conhecer à turma TDD3D-TT 2023-2026 (TT) os diferentes tipos de Serviços de Mesa e de Bar, nomeadamente os serviços à francesa, à inglesa direto e à inglesa indireto, protocolo à mesa e fizeram uma demonstração da abertura de uma garrafa de vinho. Este Projeto revestiu-se de particular importância, pois permitiu que esta turma, que organizou e executou, ficasse preparada para a prestação de um bom serviço. A turma que assistiu tivesse a oportunidade de participar numa simulação relevante para o desenvolvimento de competências ao nível do Departamento de F&B (Food and Beverage), desde a mise-en-place até à execução do serviço, analisando e avaliando passo-a-passo os diferentes procedimentos para a concretização de um serviço de excelência, face às diferentes expectativas dos clientes, constituindo mais um contributo para a preparação do segundo momento de Formação em Contexto de Trabalho e para o desenvolvimento da Prova de Aptidão Profissional.
top of page
bottom of page